La Maison Gourmandise
Un rôle transversal dans une maison premium : développement commercial, campagnes, partenariats, e-commerce et suivi des performances.
Lire l’étude de cas →Kenza Chenaoui · Paris · Portfolio 2026
Curious by nature. Multifaceted by experience.
J’explore l’intersection du business, de la technologie, de la créativité et des personnes.
“Our life is a projection of our thoughts.”
01
Introduction
Mon parcours n’est pas dispersé, il est complémentaire. Le business pour comprendre les clients et les opportunités. Le marketing pour transformer un besoin en action et en expérience de marque. La data pour mesurer. Le digital pour savoir ce que les outils, et l’IA, rendent possible.
Formée aux systèmes d’information, j’ai passé près de deux ans au développement commercial et marketing d’une maison de pâtisserie et de chocolaterie premium. Je poursuis aujourd’hui en Programme Grande École, Business Development & Management Commercial, à EDC Paris Business School.
Des expériences différentes. Des regards différents. Une même curiosité.
400+
fiches produits rédigées ou optimisées pour un nouveau site e-commerce
8
campagnes saisonnières, de Ramadan à la fête des Mères
47
scénarios de réponse rédigés pour un chatbot de marque
4
univers : pâtisserie premium, édition logicielle, restauration, cleantech
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Selected work
Un rôle transversal dans une maison premium : développement commercial, campagnes, partenariats, e-commerce et suivi des performances.
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Une application web de gestion des tâches intégrant des fonctionnalités intelligentes : priorisation et exploration d’un modèle d’estimation des durées.
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Conseil en marque et en communication pour un restaurant traiteur : positionnement, prise de parole et supports des temps forts.
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Préparer, structurer et analyser les données de ventes d’une jeune marque de produits d’entretien pour suivre son activité.
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Chez La Maison Gourmandise
S’approprier un outil d’IA, structurer des contenus de formation et accompagner les équipes de cuisine, de salle et de vente dans son utilisation.
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My approach
Comprendre les enjeux commerciaux, les clients et les opportunités.
Transformer les besoins en actions et en expériences de marque, du plan de communication à la vitrine.
Analyser l’information et mesurer les performances, par produit, par boutique et par canal.
Comprendre les outils, les projets numériques et ce que l’IA rend possible, sans perdre de vue l’usage.
Installer un outil sur le téléphone d’une équipe, l’expliquer, puis revenir le lendemain pour voir s’il est utilisé.
04 · Let’s connect
Toujours apprendre. Toujours relier. Toujours construire.
Kenza Chenaoui · Paris · Portfolio 2026
Curious by nature. Multifaceted by experience.
I work where business, data, technology and people meet, and I like making them talk to each other.
“Our life is a projection of our thoughts.”
01
About
My path isn’t scattered, it adds up. Business to understand clients and opportunities. Marketing to turn a need into action and a brand experience. Data to measure what works. Digital to know what tools, and AI, can actually do.
Trained in business information systems, I spent almost two years in business development and marketing for a premium pastry and chocolate house in Tunis. I’m now in the Grande École Programme, Business Development & Sales Management, at EDC Paris Business School.
Different experiences. Different perspectives. One curious mind.
400+
product pages written or optimised for a new e-commerce site
8
seasonal campaigns, from Ramadan to Mother’s Day
47
answer scenarios written for a brand chatbot
4
worlds: premium pastry, software, food service, cleantech
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Selected work
A cross-functional role in a premium house: business development, campaigns, partnerships, e-commerce and performance tracking.
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A task management web app with smart features: prioritisation, and an exploratory model to estimate task duration.
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Brand and communication consulting for a restaurant and caterer: positioning, tone of voice and materials for key moments.
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Cleaning, structuring and analysing a young household-products brand’s sales data to track its activity.
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At La Maison Gourmandise
Getting to grips with an AI tool, structuring training content and helping kitchen, floor and sales teams use it.
Read the case study →03
My approach
Understanding commercial stakes, clients and opportunities.
Turning needs into actions and brand experiences, from the communication plan to the shop window.
Analysing information and measuring performance, by product, store and channel.
Understanding tools, digital projects and what AI makes possible, without losing sight of real use.
Installing a tool on a team’s phones, explaining it, then coming back the next day to see if it’s used.
04 · Let’s connect
Always learning. Always connecting. Always building.
Étude de cas 01 · Business Development & Marketing
Près de deux ans au cœur d’une maison de pâtisserie et de chocolaterie premium, entre le commercial, le marketing et le terrain.
Rôle
Chargée de Développement Commercial & Marketing
Période
12/2024 – 10/2026
Lieu
Tunis, Tunisie
Outils
HubSpot, PrestaShop, Excel, Power BI, Canva
Coffret chocolat de la maison. Visuel La Maison Gourmandise.
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Une maison fondée en 1976, une clientèle exigeante, un réseau de boutiques propres et franchisées. Mon rôle était transversal : développement commercial, marketing et communication, partenariats, e-commerce, suivi des performances et coordination opérationnelle.
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La marque vend en boutique, en ligne, sur les plateformes de livraison et auprès des entreprises. Chaque temps fort (Ramadan, fête des Mères, fin d’année) mobilise en même temps l’offre, la communication, les équipes et la logistique.
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Faire vivre une marque patrimoniale sur tous ses canaux à la fois, sans perdre sa cohérence.
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Analyser
Les chiffres de la saison précédente, par boutique et par produit.
Construire
L’offre et les messages, avec les équipes et les prestataires.
Déployer
En boutique, en ligne et auprès des partenaires.
Mesurer
Pour préparer la saison suivante.
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Les supports ci-dessous ont été produits avec l’équipe, des agences et des prestataires. Pour chacun, ma contribution est précisée.
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HubSpot (devis, suivi clients), PrestaShop (catalogue, fiches produits, référencement), Excel et Power BI (analyse des ventes), Canva (supports), coordination avec les agences et les boutiques.
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“Our life is a projection of our thoughts.”
Projet suivant · Axe Finance →Étude de cas 02 · Digital Project Management & AI
Concevoir et développer une application web de gestion des tâches, et y intégrer des fonctionnalités intelligentes.
Cadre
Projet de fin d’études
Période
2024
Lieu
Tunis, Tunisie
Stack
Python, Flask, SQLite, Auth0, Azure DevOps
Page d’accueil d’Axe Tempus, application interne. Capture du prototype.
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Chez Axe Finance, éditeur de logiciels pour le secteur bancaire, j’ai conçu et développé Axe Tempus : une application web qui centralise la création, l’attribution et le suivi des tâches, ainsi que la saisie et la validation des feuilles de temps.
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Le suivi des tâches et du temps passé reposait sur des pratiques dispersées. Les responsables manquaient d’une vue d’ensemble, et les collaborateurs d’un outil simple pour déclarer leur temps.
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Rendre visible le temps passé, pour mieux organiser le travail et, à terme, mieux l’estimer.
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Priorisation des tâches
Une logique de priorisation intelligente intégrée à l’application, pour aider à ordonner le travail.
Estimation du temps
Exploration d’un modèle XGBoost pour estimer la durée des tâches. Une expérimentation, pas un modèle déployé en production.
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Python, Flask, SQLite, Auth0, XGBoost (exploration), HTML, CSS et JavaScript, Azure DevOps (méthode Agile).
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“Our life is a projection of our thoughts.”
Projet suivant · La Table →Étude de cas 03 · Freelance Consulting
Une mission de conseil freelance pour un restaurant traiteur tunisien : clarifier sa marque, sa prise de parole et ses supports.
Rôle
Consultante freelance
Période
11/2024 – 10/2026
Lieu
El Menzah, Tunis
Domaines
Marque, communication, marketing
Bannière de la marque : identité beige et or, cuisine tunisienne mise en avant.
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La Table est un restaurant traiteur de cuisine tunisienne. Je l’ai accompagné en freelance sur sa marque, sa communication et ses supports marketing, comme une démarche de conseil et non comme une simple production de visuels.
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Une petite structure sans service marketing, qui vend sur place, en livraison et sur commande, avec des temps forts comme le Ramadan et des menus qui changent chaque jour.
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Être visible et cohérent, avec peu de moyens et beaucoup d’occasions de prendre la parole.
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Comprendre
Le restaurant, ses clients, ses concurrents.
Positionner
Une promesse claire : la cuisine tunisienne, généreuse et soignée.
Décliner
Une identité cohérente sur chaque support.
Accompagner
Les temps forts, au rythme du restaurant.
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Analyse concurrentielle, recommandations de communication, Canva pour la production des supports, réseaux sociaux.
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“Our life is a projection of our thoughts.”
Projet suivant · MONSAPO →Étude de cas 04 · Data Analysis & Business Intelligence
Rendre les ventes d’une jeune marque lisibles, pour qu’elles servent à piloter l’activité.
Rôle
Stagiaire Data Analyst
Période
10/2021 – 06/2022
Lieu
Tunis, Tunisie
Outils
Python, SQL, Power BI, Tableau
Reporting des ventes, août 2021 à juin 2022. Noms des revendeurs masqués.
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MONSAPO est une jeune marque de produits d’entretien, vendue sur son e-shop et par un réseau de revendeurs. Mon stage était orienté analyse de données : préparer, structurer et exploiter les ventes pour faciliter le suivi de l’activité.
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Deux canaux aux logiques différentes : un e-shop pour les particuliers, des revendeurs professionnels en achat ferme ou en dépôt-vente. Les données venaient de sources séparées : factures B2B d’un côté, commandes en ligne de l’autre.
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Passer de données éparpillées à une vision unique et fiable des ventes.
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Collecter
67 factures B2B et 249 commandes e-shop.
Nettoyer
Doublons, formats, données manquantes.
Structurer
Une base commune par client, canal et mois.
Visualiser
Indicateurs clés, canaux, revendeurs, tendance.
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Python, SQL, Power BI, Tableau, Excel ; données issues de WooCommerce et de la facturation B2B.
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“Our life is a projection of our thoughts.”
Projet suivant · Bravvo.io →Étude de cas 05 · AI & Digital Learning
Chez La Maison Gourmandise : s’approprier un outil d’IA de formation, puis aider les équipes de terrain à s’en servir.
Cadre
Projet mené avec Bravvo.io
Période
2025
Lieu
Tunis, Tunisie
Public
Équipes de cuisine, de salle et de vente
Session de formation des équipes. Photo recadrée pour préserver l’anonymat des participants.
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Bravvo est une application de formation et d’engagement des collaborateurs, développée par Bravvo.io (Walid Sultan Midani). Chez La Maison Gourmandise, j’ai participé à son déploiement : comprendre l’outil, préparer les contenus et accompagner les équipes.
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Des équipes nombreuses, réparties entre cuisine, salle et boutiques, qui doivent connaître les produits, les menus et les valeurs de la marque. La formation reposait surtout sur la transmission orale.
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Rendre l’apprentissage motivant pour des équipes de terrain qui n’avaient rien demandé.
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Apprendre
L’outil et son agent IA.
Traduire
La marque en questions et en défis.
Former
Les équipes, en petits groupes.
Suivre
L’activité, les points et les contributions.
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Bravvo.io (agent IA, QCM, challenges gamifiés, suivi des points et des contributions aux objectifs de développement durable), formation en présentiel.
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“Our life is a projection of our thoughts.”
Projet suivant · La Maison Gourmandise →